In der mailcow.conf Datei die Variable ENABLE_IPV6 = false ändern.
Danach alles neu starten mit:docker compose down 
docker compose up -d
Falls die Zertifikate danach nicht mehr funktionieren und im ACME-Log Fehler auftauchen:
docker compose logs –tail=200 -f acme-mailcow
Cannot match your IP 0000:0000:0000:0000:0000:0000:0000:0000 against hostname
docker exec -it mailcowdockerized-acme-mailcow-1 bash
In der Datei /srv/functions.sh nach der Zeile: AAAA_DOMAIN=$(dig AAAA ${DOMAIN} +short | tail -n 1) suchen und auskommentieren
Danach einmal docker restart mailcowdockerized-acme-mailcow-1 ausführen